Le Grain Vallée d’Aoste DOC Petite Arvine
Vigneto: Saint-Pierre 2015
Vinificazione: Pressatura di uve refrigerate fermentazione e affinamento acciaio a temperatura controllata.
Abbinamento: adatto come aperitivo, piatti a base di pesce, formaggi di breve stagionatura.
Curiosità: vitigno autoctono a bacca bianca a maturazione tardiva, originario del Vallese in Svizzera. Introdotta in Valle d’Aosta negli anni ‘70 (con un altro clone) si è subito adattato al terroir valdostano sviluppando un buon equilibrio di mineralità salinità ( tipica dei vini di Montagna) e acidità. È un vino adatto al invecchiamento con importanti evoluzioni di profumi e aromi. Il profilo olfattivo è delicato, molto elegante con note floreali e aromi fruttati
