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Le Grain Vallée d’Aoste DOC Torrette Supérieur

Le Grain Vallée d’Aoste DOC Torrette Supérieur

28.00

Esaurito

Descrizione

Le uve selezionate nei vigneti meglio esposti della sinistra orografica della Dora Baltea sono destinate al nostro Torrette Supérieur. Scarica qui la scheda tecnica.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.268 kg
Anno

Zona di produzione

Saint Pierre (AO)

Superficie

Ha 0.1

Allevamento

guyot capovolto

Esposizione

sud est 650 metri terreno morenico

Operazioni Colturali

in parte meccanica e in parte manuale. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche e sermenti vengono mediante trinciatura e inglobati al terreno

Anno di impianto

2015

Vendemmia

inizio fine ottobre, vengono selezionate solo le uve migliori

Vitigno

70% petit Rouge 15% fumin 15% cornalin

Vinificazione

le uve destinate a Torrette Superieur vengono apassite su grate per ¾
settimane

Affinamento

12 mesi in tonneau da 500 litri 2/3 mesi in bottiglia

Imbottigliamento

Gennaio / Febbraio

Colore

rosso rubino tendente al granato con l’affinamento in bottiglia

Profumo

vinoso, intenso, con evidenti note di frutti rossi che ben si sposano con le spezie e
la vaniglia del legno

Sapore

asciutto, vivo, ampio, con lungo retrogusto di boisé e spezie

A tavola

carni rosse, grigliate, salumeria locale, formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio

17/18 ° C

Recensioni

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